제조사 소싱 — 이태리정미소

이 소싱의 목적

자사몰 셀렉션 신뢰 브랜딩. 빵·파스타 사는 고객이 합배송으로 같이 받고, “이태리정미소는 믿을 수 있는 것만 큐레이션한다”는 이미지를 만드는 것. 버터 자체로 새 사업을 하려는 게 아니라서, 가격이 좀 비싸도 소구점이 명확하면 가치가 있음.

국내 방향 = 컴파운드버터. 국내 고형버터는 절대다수가 롯데웰푸드 단일 OEM(수입 가공버터 재가공)이고, 국산 유크림 100% 자체생산은 서울우유·매일유업(상하) 둘뿐. 그래서 “국산 순수버터를 소량 OEM 해줄 중소 제조사”는 시장에 사실상 없음. 반면 컴파운드(가공)는 소규모 식품가공 OEM으로 가능 — 페스토 자산을 살린 바질·허브 버터가 현실적인 길.

01 · 해외 소싱

수입사에 도매 문의

정식 수입사가 있어 바로 연락 가능. 통화 순서대로 정렬

쉐프스푸드 — 베피노 오첼리 수입사

서울 성수 · 대한제분 계열 · 파인다이닝 식자재 수입

1577-6227 쉐프스푸드몰

뭐 하는 곳: 이탈리아 버터 랭킹 1위 브랜드(베피노 오첼리)의 한국 정식 수입사. 거래처 1,000+ · 매출 200억+
물어볼 것: 오첼리 버터 도매·납품 조건 · 최소수량 · 자사몰 판매 가능 여부
소매 기준가 = 진보람몰 125g 9,300원 (도매가 판단 근거)
주의: 1577은 대표번호(ARS)라 담당자 연결 필요

왜 1순위인지 · 소구점

TasteAtlas 이탈리아 버터 1위 · 와인스펙테이터 최고버터 13선 · 가디언 유럽 5대 버터 · 알프스 고지 목초 원유, 나무틀 장인 수제 · 최화정쇼 Pick.
이탈리안 프리미엄이라 브랜드 스토리에 맞고, “이태리정미소가 고른 이탈리아 1위 버터”로 셀렉션 격이 올라감.
단점 — 성분은 목초·무발효 스위트크림이라 앵커와 같은 계열. 4~5배 값은 성분이 아니라 브랜드·수상·장인에서 나옴. 가성비 경쟁엔 약함.
판매처: 마켓컬리 · 진보람몰 125g 9,300원 · 본사 occelli.it

프랑스구르메 — 이즈니 수입사

경기 광주 · 프랑스 구르메 식품 수입

031-719-2809 이메일 제품

뭐 하는 곳: 프랑스 이즈니 AOP 발효버터 정식 수입사
물어볼 것: 이즈니 도매·납품 조건 · 최소수량

소구점

프랑스 AOP 원산지 인증 · 노르망디 자연방목 · 세계 셰프 애용 발효버터 · 유지방 82%. 오첼리 다음 셀렉션 확장용으로 적합.

미확인 — 에쉬레(엘리제궁·영국왕실 전용)·보르디에(“버터의 예술가”)도 소구점이 강하나 한국 정식 수입사 미확정(백화점 입점·직구 위주).

02 · 국내 OEM

우리 버터를 만들 곳

바질·허브 컴파운드버터 위탁. “이미 만들어봐서 제품력이 확인되는” 곳만

메이커스푸드

서울 송파 · 대표 이홍석

010-9840-4027 이메일 사이트

뭐 하는 곳: 수제 컴파운드버터 6종(엔초비·차콜·레드와인샬롯 등) 제조 + 잼. 자사몰에 “제품 개발 해드립니다”로 OEM·ODM 명시
물어볼 것: 바질 컴파운드버터를 우리 브랜드로 OEM 가능한지 · MOQ · 단가 · 샘플

왜 1순위

이미 컴파운드버터 6종을 만들어봐서 제품을 사서 맛보면 제품력이 바로 확인되고, OEM을 사이트에 명시해놓은 유일한 곳.

길목장 — 유한회사 농업회사법인

전남 장흥읍 동부로 4 · 대표 김유진 · 종업원 5명 · 낙농제품 제조업

061-863-6130 이메일 스토어

뭐 하는 곳: 목초우유 순수 발효버터 ‘풀버터’를 2021년 와디즈에서 펀딩(서포터 267명). 직접 짠 우유로 만드는 국내 드문 크리머리 — 현재 라인업은 요거트·치즈
물어볼 것: “풀버터 아직 생산하시나요”가 첫 질문 → OEM 수용 여부 · 물량 대응 가능한지
주의: 스토어 55개 상품에 현재 버터 없음 — 온라인 판매를 안 함. 다만 유가공 제조 법인(종업원 5명)이라 생산 역량은 있어서 OEM 논의는 가능

대광목장

전북 완주 · 유기농 유가공

버터 미제조

010-4322-9077 사이트

뭐 하는 곳: 유기농 치즈·요거트 제조(리코타·할루미·베르크). 버터는 미제조 — 개발 착수 단계
물어볼 것: 버터 개발 진행 상황 · 컴파운드 OEM 의향
주의: 버터를 안 만들어봐서 제품력 확인이 불가 — 후순위

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봉쥬뵈르

경기 하남 미사강변동로 95 · 대표 이은지 · 예약제 수제버터숍

폐업

전화 없음 · 스마트스토어 운영중지 — 인스타 DM이 유일한 창구 인스타 @bonjour_beurre

뭐 하는 곳: 수제버터 6종(감태유자·토마토·트러플·들깨김) + 트루아장(고추장·간장·된장). 컴파운드 조합 실력이 뛰어났음
주의: 2026-06-15 폐업 — 국세청 실시간 2중 확인(사업자 127-55-00950). 2025-08 등록 후 10개월 운영한 1인 공방.
다만 인스타 소개가 “홈페이지 리뉴얼중 · Coming Back Soon”이라 완전 철수가 아니라 재정비일 수 있음. 지금 계약 대상은 아니고, 복귀하면 그때

제외

버터공방(지제이케이홀딩스) 마들렌·휘낭시에 디저트 브랜드, 버터 제조사 아님 · 미스터밀크·은아목장·보령우유 버터 완제품 미판매(요거트·치즈·체험만) · 롯데웰푸드·서울우유·매일유업 대기업, 소량 프리미엄 OEM 부적합 · (주)선인 영국산 수입 리패킹, 제조원 아님

03 · 참고

성분 좋은 국내 버터

전화 대상 아님 — 벤치마크·비교용 시판 제품

상하 슬로우버터: 매일유업국산 유기농 유크림 · 12h+ 저온발효 · 무염
서울우유 버터: 서울우유국산 유크림 100% · 발효 · 국내 유일 순수 국산원유
길목장 풀버터: 전남 장흥목초우유 수제 발효 · 100g에 우유 2.5L·5일 · 2021 와디즈 펀딩 상품으로 현재 미판매

추가 발굴 한계 — 국내 OEM 공장은 웹검색으로 한계가 있음. 네이버 식품제조 카페 등 실무 커뮤니티가 더 정확하나 로그인 제한으로 미조사. 공장명 확보 시 검증 가능.

이 소싱의 목적

아보카도 페스토 신제품용 100ml 용기. 개봉 후 8일이면 갈변해서 소용량으로 갈변 위험을 최소화하려는 것. (개봉 전은 냉동 + 고주파 실링이라 문제 없음)

제약 — 신규 금형은 2,000만원이라 배제. 기성 금형을 이미 보유한 제조사를 찾아야 함.

01 · 현재

지금 쓰는 것 & 필요한 규격

아래 스펙은 용성패키지가 지금 공급 중인 바질페스토 150g 실물에서 뽑은 것 — 후보 업체에 이 조건 그대로 확인

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용성패키지(주)

윤춘섭 부장 · 경기 하남시 동남로524번길 24, 2층

현 거래처

010-4275-7768

뭐 하는 곳: 바질페스토 150ml PET 광구 단지 공급 중(스크류캡 + 내부 고주파 실링)
주의: 100ml 규격 없음 → 대체처 필요. 신규 금형은 2,000만원

재질: PET라벨 분리배출 마크
형태: 광구 원형 단지입구가 몸통만큼 넓음
뚜껑: 스크류캡나사산 2단
밀봉: 고주파 실링내부 알루미늄 압착
유통: 냉동재질 내성 확인 필요

02 · 전화

100ml 후보 제조사

실제 사출·제조하는 곳만. 통화 순서대로 정렬

(주)대한용기

경기 용인 처인구 · 대표 우종학 · 2000년 설립

031-323-3658 이메일

뭐 하는 곳: 식품·유리용기 전문 제조. 플라스틱 용기·캡의 프리몰드(인젝션블로우·다이렉트블로우·사출) 다수 보유 + 금형제작·라벨링·UV코팅 후가공까지 원스톱
물어볼 것: PET 광구 단지 100ml 기성 금형이 있는지 — 있으면 금형비 0원
메모: 팩스 031-323-3629 · 사업자 808-81-00780 · 사이트 인증서 오류라 브라우저 경고 뜸

이즈프라텍

경기 김포 대곶면 · 평일 9~18시

032-426-0643

뭐 하는 곳: PET 용기 제조. 사이트에 “단지용기 PET” 카테고리 보유 — 우리가 찾는 광구 단지형 카테고리
물어볼 것: 단지용기 중 100ml(또는 90~120ml) 기성 규격이 있는지

아조아

서울 동대문 사가정로 274 · 제조공장 직영

02-462-7777 사이트

뭐 하는 곳: 제약·식품 플라스틱 용기 제조공장 직영. 스크류용기 100ml(일반캡·안전캡) 실재 · 금형제작·견적 창구 있음
물어볼 것: 100ml 스크류용기가 광구 단지형인지 · 고주파 실링 되는 구경인지

다담피앤씨

충북 음성 성본산단

043-877-6067 이메일

뭐 하는 곳: PE·PET·PP 용기 + 캡 사출 제조 · 식품용기 제조 허가증·적합성적서 보유. 캡까지 만들어 뚜껑 호환에 유리
물어볼 것: 100ml 광구 단지 기성 금형 보유 여부 · 캡 동시 공급 가능한지

대경페트산업(주)

PET 식품용기 전문 · 실링기·실링지 취급

식품용 미확인

053-593-5779 사이트

뭐 하는 곳: PET 식품용기 제조 + 고주파(인덕션) 실링기·실링지까지 취급 — 실링 이슈를 한 번에 해결 가능
물어볼 것: 사이트의 100ml은 제약용 원터치라 용도 다름 → 식품용 광구 100ml이 있는지

미르코리아

유리·페트 도매 · 제조사 아님

제조사 아님

번호 미확보 · 사이트 고객센터 경유 사이트

뭐 하는 곳: 도매몰이라 금형 협의는 안 되지만, 105~120ml 단지 + 고주파 실링지를 이미 취급
물어볼 것: 105~120ml 단지 재고·단가 · 실링지 호환 — 제조사 협의가 길어지면 기성품으로 먼저 테스트

제외

유한플라텍 100ml이 있으나 구경 22~24mm 세제·샴푸용 협구병(높이 119~136mm), 페스토 불가 · 삼양패키징 PET병 국내 1위지만 음료 PET 중심이라 소량 광구 단지는 어려울 수 있음(대량 시 문의 가치) · 병도매닷컴·모든팩·선팩·팩토리팩 도매몰·유통상이라 금형 협의 대상 아님

03 · 실행

전화할 때 물어볼 것

“PET 광구 단지형 100ml, 기성 금형 있나요?” — 핵심. 있으면 금형비 0원
없으면 “100~120ml 사이 기성 규격은 뭐가 있나요?”
고주파 실링(알루미늄 압착) 가능한 구경인가요?
냉동 유통 가능한 재질인가요?
스크류캡도 같이 되나요? MOQ·단가는요?

협상 카드 — 100ml을 고집하지 말고 “기성 금형이 있는 90~120ml 중 아무거나”로 물어보면 선택지가 확 늘어남. 목적은 “150보다 작게 해서 갈변 전에 소진”이지 정확히 100은 아니므로. 금형비 2,000만원을 안 들이고 끝낼 수 있음.

업체 사이트에 정확한 규격이 없어(전화 문의 구조) 기성 금형 보유 여부는 통화로만 확인 가능.

이 소싱의 목적

정양 바질 원가 대체 = 마진 회복의 핵심. 현재 정양이 바질을 kg당 9만원으로 책정 → 페스토 병당 바질값 약 3,375원(생바질 25% 함량 기준). 그런데 실제 생바질 시세는 스마트스토어 기준 kg당 2~3만원 — 정양이 시세의 3~4배로 청구 중.

스마트팜·버티컬팜이 정답. 노지 바질은 여름·겨울 시세 변동이 크지만, 스마트팜은 계절 무관 연중 일정 원가로 공급 가능. 대량 계약재배로 시세 수준까지 낮추면 병당 약 2,437원 절감(월 3,000병 = 730만원) → 마진 회복 + 백화점 팝업·오프라인 확장 여력.

01 · 우리 현황

월간 판매 추세 · 바질 사용량

콜 때 "월 정기 물량"으로 제시 → 대량 단가 협상 카드

기간	판매 병수	바질 사용
2025.12~2026.02 (초기)	512병	19kg
2026.03	922병	35kg
2026.04	2,084병	78kg
2026.05 (성수기)	4,665병	175kg
2026.06	2,810병	105kg
2026.07 (~24일)	2,761병	104kg
최근 추세	월 ~3,000병	월 ~112kg

누적 약 13,750병 · 연 환산 약 36,000병 = 바질 1,350kg/년. 병당 바질 37.5g(함량 25% 확정). 월 100~175kg 정기 계약이 협상 카드.

02 · 실측 시세

정양 9만원 판단 기준

여러 판매처 실측 — 도매 협상 근거

판매처	1kg 기준	유형
G마켓 퍼핑빌리지	21,900원	스마트팜 대량
팜에이트	대량 별도(소매 10g 2,390원)	스마트팜 무농약
옥션 조아쌈	66,000원	프리미엄 샐러드용
그린팜	99,000원	프리미엄 새벽배송
정양 (현재)	90,000원	시세의 3~4배
목표가	2만원대	스마트팜 대량 계약

핵심 — 스마트팜 바질 1kg 약 2만원대인데 정양은 9만원. 바질은 페스토 재료비의 59%라, 바질 단가만 시세로 낮춰도 병당 약 2,500원 절감(월 3,000병 = 약 750만원). 정양 바질도 이미 버티컬팜 수경인데 4배 청구 중.

03 · 물어볼 것

공통 질문 리스트

모든 농가에 동일하게 확인

무농약·인증: 무농약/친환경 인증 여부 (스마트팜·버티컬팜이면 대부분 충족 — 우리 라벨 "무농약 국내산 바질" 유지 필수)
연중 안정: 겨울철 포함 연중 가격·물량 변동 없이 안정 공급되는지 (핵심 — 노지 대비 스마트팜의 진짜 가치)
OEM·제조: 바질 원물만 공급인지, 페스토 OEM·제조까지 하는지 (완제품까지 되면 정양 통째 대체)
단가·물량: 월 100~175kg 정기 계약 시 kg당 도매가 · 최소 주문 수량 · 납기 · 수확→납품 신선도(우리는 수확 당일 제조)

04 · 스마트팜·버티컬팜

연중 대량 계약재배

계절 영향 없는 안정 공급이 핵심. 페스토용 바질 대량·연중 단가 문의

(주)그린 — 타워형 스마트팜

수직형 스마트팜 · 48개 농장 공동납품 · 계약재배

홈페이지

뭐 하는 곳: 타워형(수직형) 스마트팜으로 바질 수확량 9~10배. 48개 농장 수확분을 한 곳으로 공동납품, 육묘~판매 패키지 지원. 연중 안정 공급.
물어볼 것: 페스토용 바질 대량·연중 단가 · 최소수량 · 계약재배 조건 · kg당 도매가(목표 2~3만원 이하)
주의: 연락처 미확보 — 홈페이지·YTN 보도 통해 컨택 필요

소노팜 — 스마트팜 바질 + 페스토 OEM

스마트팜 바질 재배 · 페스토·바질차·건빵 가공

sonofarm.kr

뭐 하는 곳: 스마트팜 바질 직접 재배 + 페스토 OEM까지. 바질부터 완제품까지 한 곳 = 정양 대체 가장 유력.
물어볼 것: 바질 원물 or 페스토 OEM 단가·생산 규모 · 대량 가능 여부
주의: 후기 기준 신생·미니 규모(스마트팜 확대 준비 중) — 우리 물량(월 3,000병) 소화 가능한지 확인 필수

그린플러스 / 그린케이팜 — 첨단 버티컬팜

충남 당진 8,500평 버티컬팜 · 국내 첨단 시설

홈페이지

뭐 하는 곳: 국내 최초 첨단 버티컬팜 건설 기술. 당진 대규모 시설 = 연중 대량에 가장 안정적.
물어볼 것: 바질 재배·납품 취급 여부 · 페스토용 대량 단가
주의: 시설·건설 중심 기업이라 바질 직납 여부 확인 필요

팜에이트 — 스마트팜 채소 대량

농업회사법인 · 스마트팜 수경 채소 대량 유통

02-408-8118 이메일 farm8mall

뭐 하는 곳: 스마트팜 수경 채소 대량 유통(경기 평택). 바질 무농약 수경재배 취급 확인. 규모·안정성 최상급.
물어볼 것: 바질 취급 여부 · 대량 도매가

05 · 벤치마크

노지 프리미엄 상한선

그린팜 = 프리미엄 상한가 · 협상 시 참고

그린팜 — 노지 프리미엄 생바질

(유)싱싱채소 그린팜 · 레스토랑·카페 납품 · 새벽배송

010-4545-4413 이메일

뭐 하는 곳: 프리미엄 생바질 1kg 99,000원(소매) · 이탈리안 레스토랑·브런치 카페 납품. 노지·새벽배송이라 프리미엄 상한가.
참고: 스마트스토어 일반 생바질 = kg당 2~3만원. 정양(9만원)은 시세의 3~4배 · 그린팜(99,000)은 프리미엄 특수가. 대량 스마트팜 목표가는 시세(2~3만) 이하.

핵심 — 생바질 시세 2~3만원/kg vs 정양 9만원. 스마트팜 대량 계약으로 시세 수준까지 낮추면 병당 약 2,437원 절감. 연중 일정 공급(계절 무관)이 스마트팜의 진짜 가치.

이 소싱의 목적

사입 없이 위탁으로 이탈리안 치즈 셀렉션. 파르미지아노·그라나파다노·부라타 등을 자사몰에 더하면 "이탈리안 식탁" 셀렉션이 완성됨. 단, 치즈는 사입하면 현금·재고 부담이 크므로 위탁 방식으로 재고 리스크 없이 운영하는 게 목표.

궁합. 우리 페스토·파스타 고객과 직결 — 파르미지아노/그라나파다노(파스타·페스토에 갈아먹기) · 부라타(카프레제) · 페코리노. 합배송으로 객단가도 올림.

01 · 위탁 모델

사입 없이 파는 3가지 길

재고·현금 부담 0이 핵심

★ 위탁입고+합배송: 수입사가 우리 3PL(창고닷)에 소량 위탁 → 페스토 주문에 합배송 → 팔린 만큼 정산. 재고 소유는 수입사, 우리 부담 0 + 합배송으로 셀렉션·객단가 상승. 우리에 최적.
드롭십: 자사몰 등록만, 주문 시 수입사가 고객 직배송. 재고 0이나 합배송 불가(냉장 별도).
피해야 할 것: 위탁판매 플랫폼(중간 유통)은 수수료·마진이 또 붙음 — 정양처럼 중간마진 발생. 원 수입사와 직거래가 원가·마진에 유리.